كيف تحولت علامة Grapeful اللبنانية من دبس راشيا إلى العالمية؟ قصة نجاح ملهمة في باريس

تُعد قصة نجاح علامة Grapeful اللبنانية نموذجاً حياً للإصرار والابتكار، بعد فوزها بجائزة الابتكار في معرض SIAL باريس 2024، وتفوقها على أكثر من 2200 منتج عالمي من خلال تحويل الحمص إلى منتج مبتكر في سوق الـ snacks.

في الحلقة الأولى من بودكاست "The Brand Story" من "النهار"، مع روبيرتو منصور، يروي مؤسس العلامة بهاء القضماني مسيرة المشروع، لا سيما القرارات الصعبة والأزمات والرهانات التي سبقت التتويج العالمي بمنتج The Original Hummus Bar.

الدخول إلى السوق سهل لكن البقاء هو الامتحان

لا يرى القضماني أن عدد الجوائز هو المعيار الوحيد للنجاح، بل يعتبر أن التحدي الأكبر يكمن في استمرارية تميز العلامة التجارية عبر الابتكار المستمر وعدم الاكتفاء بتقليد المنتجات الناجحة. ومن هذه الفلسفة انطلقت فكرة تحويل الحمص إلى وجبة خفيفة تناسب الأسواق العالمية.

عندما تصبح البساطة أصعب من التعقيد

يوضح القضماني أن تقليل المكونات في قطاع الأغذية ليس بالأمر السهل، فكلما تم الاستغناء عن مكوّن، وجب على المكونات المتبقية أداء أدوار مضاعفة في النكهة والقوام والحفظ، وهو ما راهنت عليه Grapeful بتقديم منتجات ذات مكونات محدودة وعالية الجودة.

الأزمة اللبنانية دخلت في المنتج نفسه

ترتبط قصة Grapeful بمنطقة راشيا وصناعة دبس العنب التاريخية التي تمارسها عائلة القضماني منذ أجيال. ومع أزمات لبنان وظهور مشكلة فائض إنتاج العنب، وُلدت فكرة استغلال دبس العنب كمُحَلٍّ وربطه بمكونات متوسطية، وخلق أسواق جديدة رغم التحديات الكبيرة مثل أزمة الطاقة وتكلفة الإنتاج.

وتؤكد التجربة أن بناء علامة تجارية عالمية من قلب لبنان أمر ممكن لمن يمتلك منتجاً مختلفاً، وتنفيذاً طويل النفس، واستعداداً دائماً للتطوير ومواجهة التحديات بلا تردد.