دراسة حديثة تحذر: المشروبات شديدة السخونة تضاعف خطر الإصابة بسرطان المريء

أظهرت دراسة جديدة أنَّ شرب المشروبات الساخنة جدّاً، بما فيها القهوة والشاي، قد يرتبط بزيادة خطر الإصابة بنوع محدّد من سرطان المريء، مما يُعيد تسليط الضوء على أهميّة درجة حرارة المشروبات وليس نوعها فقط.

حلّل الباحثون بيانات أكثر من 977 ألف شخص في منتصف العمر في المملكة المتّحدة، وتابعوا المشاركين لنحو 14 عاماً. وخلال فترة المتابعة، شُخّص 2,348 شخصاً بسرطان المريء، حيث ركّز الباحثون على درجة الحرارة التي يُفضّل المشاركون تناول مشروباتهم عندها وعدد مرّات استهلاكها.

وجدت الدراسة المنشورة في دورية "International Journal of Cancer" ارتباطاً بين تفضيل المشروبات شديدة السخونة وارتفاع خطر الإصابة بسرطان الخلايا الحرشفية في المريء، مقارنةً بمن يُفضّلون تناول مشروباتهم دافئة. وبحسب النتائج، كان الخطر أعلى بنحو الضعف لدى الأشخاص الذين فضّلوا مشروباتهم ساخنة مقارنةً بمن فضّلوها دافئة، وارتفع إلى قرابة ثلاثة أضعاف لدى من أرادها شديدة السخونة، بينما ارتبط استهلاك ستة مشروبات ساخنة أو أكثر يومياً بزيادة في الخطر بلغ 71%.

لا تعني هذه النتائج أنَّ القهوة بحدّ ذاتها تُسبّب السرطان، إذ ركّز البحث على درجة حرارة المشروب وتكرار شربه، كما أن الدراسة رصدية تُظهر ارتباطاً إحصائياً ولا تُثبت بصورة قاطعة أنَّ الحرارة المرتفعة هي السبب المباشر.

وتُصنّف الوكالة الدولية لأبحاث السرطان (IARC) المشروبات التي تزيد حرارتها عن 65 درجة مئوية ضمن فئة "محتمل أن تكون مسرطنة للإنسان". ويُرجّح الباحثون أنَّ التعرّض المتكرّر للحرارة المرتفعة قد يُؤدّي إلى إصابات وتهيّج متكرّر في بطانة المريء.

وبحسب الخبراء الذين تحدّثوا إلى "Women's Health"، لا داعي للتخلّي عن القهوة أو الشاي، بل يُنصح بترك المشروبات الساخنة لتبرد قليلاً قبل شربها لتجنب الإصابات والتهيّج.