هوريكا لبنان: 30 عاماً من الريادة في الضيافة والخدمات الغذائية باحتفال ضخم يجمع 400 عارض و2500 علامة تجارية

افتتح معرض هوريكا لبنان، في نسخته الثلاثين، أبوابه في "سي سايد أرينا"، محتفيًا بثلاثة عقود من مسيرته كملتقى سنوي لقطاعي الضيافة والخدمات الغذائية في المنطقة. وتنظم شركة «هوسبيتاليتي سيرفيسز» هذه النسخة البارزة التي تضم أكثر من 400 عارض و2,500 علامة تجارية على مساحة 13,000 متر مربع موزعة على ثلاث قاعات. ومن المتوقع أن يستقبل المعرض، الذي يستمر لأربعة أيام، حوالي 24 ألف زائر متخصص، بمن فيهم طهاة، وأصحاب مطاعم، ومنتجون، وموزعون، ومهندسون معماريون، ومصممو ديكور داخلي، وقادة القطاع.

شهد حفل الافتتاح حضورًا لافتًا من المسؤولين والشخصيات البارزة، منهم وزيرة السياحة لورا لحود، ووزير الزراعة الدكتور نزار هاني، ورئيس الهيئات الاقتصادية والوزير السابق محمد شقير، ومحافظ بيروت القاضي مروان عبود، بالإضافة إلى عدد من السفراء ورؤساء الغرف والجمعيات والنقابات، وقادة القطاع، ومهنيي الأعمال، وممثلي وسائل الإعلام. وقدمت الحفل الإعلامية ليا فياض.

وفي كلمتها، أعلنت المؤسسة المشاركة والمديرة التنفيذية لشركة هوسبيتاليتي سيرفيسز، جمانة دموس سلامة، عن إطلاق «جائزة نهاد دمّوس للتميّز» تكريمًا لوالدها. وأكدت سلامة أن هوريكا ليس مجرد معرض، بل هو ملتقى الأعمال السنوي ومنصة للانطلاق والتعلم، مشيرة إلى أن رؤية المعرض بدأت في لبنان عام 1994 بهدف خلق مكان لتبادل الأفكار وبناء العلاقات استعدادًا للمستقبل، وأن نجاحه امتد إلى المنطقة بأسرها. وأضافت: "لم يستطع شيء أن يمنعنا من تنظيم هوريكا رغم الظروف الصعبة، أبقينا الشعلة مضاءة".

من جانبها، أشادت وزيرة السياحة لورا لحود بدور هوريكا كمنصة تجمع أصحاب الفنادق والمطاعم والمهنيين في القطاع السياحي، وتعرض ابتكارات المصدرين اللبنانيين. وأكدت أن المعرض أصبح مرجعًا أساسيًا لفهم القطاع، مشددة على ضرورة دعم الدولة لمن يواصلون العمل والاستثمار في أصعب الظروف، واصفة هوريكا بأنه مثال لقدرة لبنان على الصمود والامتداد إلى أسواق عربية أخرى.

أما وزير الزراعة الدكتور نزار هاني، فقد أشار إلى أن هوريكا يحظى بتقدير دولي، حيث تفتخر به العديد من الدول كونه محطة مهمة. وأكد على مشاركة وزارة الزراعة الفعالة في المعرض، وإطلاق المبادرات بالتعاون مع التعاونيات، مشددًا على أن السياحة والتطور في البلاد يحتاجان إلى الاستقرار.

وفي سياق متصل، وصف الصحافي موريس متى هوريكا بأنه منصة تجمع أهل القطاع، وأن 30 عامًا هي ثمرة جهد وتعب، وأن المعرض أصبح منتجًا يُصدّر إلى الرياض وعُمان والكويت والأردن. ولأول مرة، يستضيف المعرض ثلاث مساحات منسقة تُدخل المبدعين وتربط بين الحرفة وقاعة الطعام، وهي: "From Soil to Table" للخزافين المعاصرين، و"Chair Mania" لمصممي الكراسي المستوحاة من التراث اللبناني والتصميم الحديث، و"Anatomy of a Meal" لمصوري فن الطهي المعاصرين.

تتضمن النسخة الحالية أيضًا "HORECA Innovations" لعرض المنتجات اللبنانية التي تشرف عليها لجنة خبراء، وفئة "النجوم الصاعدة" لتكريم صغار المنتجين، بالإضافة إلى "خيارات لجنة التحكيم" و"خيار الجمهور". ويستقبل "Hosted Buyers' Program" 25 مشتريًا مؤثرًا من المنطقة، بينما يربط "Job Meeting Point" أصحاب الأعمال بالباحثين عن فرص عمل. وتشمل الفعاليات أيضًا "HORECA Talks" بجلسات حوارية يومية، و"HORECA Studio" لتقديم دروس تخصصية وجلسات مع كبار الطهاة والخبراء، وحفلات توقيع كتب. وتبرز المواهب من خلال مسابقات "Hospitality Salon Culinaire" و"Junior Chef Competition" على "HORECA Stage"، ومسابقات "HORECA Barista Competition" و"Latte Art Competition" و"Lebanese Bartenders Competition" و"Mocktail Competition" على "HORECA Theatre".

يعرض المعرض مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية والمشروبات، ومعدات الفنادق والمطابخ، والأثاث والتصميم الداخلي، والتكنولوجيا، والخدمات الاستشارية والتعليمية. ويحظى هوريكا لبنان بدعم وزارات السياحة والاقتصاد والتجارة والصناعة والزراعة، وجمعية الصناعيين اللبنانيين، واتحاد الغرف التجارية، ونقابة أصحاب المطاعم، ونقابة أصحاب الفنادق، والجمعية اللبنانية للامتياز التجاري.