ثقافةزيت الزيتون: سر المطبخ العثماني في إسطنبول وأطباق "زيتينياغليلار" التقليدية
يكشف المقال عن الدور المحوري لزيت الزيتون في المطبخ العثماني بإسطنبول، مستعرضاً تاريخه، استخداماته المتعددة، وأشهر أطباق "زيتينياغليلار" التقليدية التي تعكس ثقافة الطهو العريقة للمدينة.
النهار|١٦ تشرين الأول ٢٠٢٦ 